マナーレッスン IN がんこ宝塚苑 ~葉月~

今日も暑い一日でした。
薄物の着物を用意しておりましたが、とても袖を通す気持ちになれず、

略装をお許しいただいて、浴衣にお太鼓でお邪魔いたしました。


すると、受講生の方も浴衣でお越しくださったのですよ~!

お暑い中、ありがとうございます~!


DSC_0769.jpg


逆光でうまく写りませんでしたね、残念!
とても素敵❤ 嬉しいです!


今月はお盆についてのお話をいたしました。

日本独自の仏教行事ですが、我々の生活、文化に深く根付いていますよね。

お盆の意味としきたり、作法についてお勉強いただきました。

私たち日本の文化って奥が深いですね~


そして、お待ちかねのお食事です。

今回は、生の本まぐろの握り寿司と上天ざるのお膳でした!

DSC_0772.jpg


これはいただくべきでしたよ~!皆さん!!

がんこさんのまぐろは冷凍することなく、お店に運ばれる「生」もの!

もう~お口でとろけました。

天ぷらもおっきなアナゴがまるまる横たわっておりました。


握りずしのいただき方、天ぷらのいただきかた、

そしてお蕎麦についても皆で美しいいただき方の実習をいたしました。


17-08-06-00-52-35-040_deco.jpg


今月はとっても少人数でした。四人で頭を突き合わせて食事のレッスン。

少し前なら大騒ぎでしたが、皆様なれたものです♪

上手に懐紙をお使いになって、美しくお食事なさってましたよ。


初めてお越しの方へは、割りばしの割り方、持ち方から

ご説明させていただきました。

「え~」とおっしゃりながら、楽しく実習いただきました。


***************************************
  9月 マナーレッスン IN がんこ宝塚苑

● 日時  平成29年9月1日(金)11:00~
● 内容 
   ・美しい身だしなみプチレッスン

   ・9月の行事としきたり
   ・長寿のお祝い
   ・お料理を美しくいただきましょう

● 参加費 3,500円

● お料理 「牛焼肉鉄板定食」

    がんこさんでは珍しいお肉のお料理。

    希少部位のカイノミを使用しているそうです。


ご飯とお味噌汁と主食…現代の食卓ですよね。

日常の食事の作法を練習するいい機会ですので、ぜひご参加くださいませ♪

       
御予約・お問い合わせは
がんこ宝塚苑 ℡:0797-85-8188 まで

お待ちしています❤


スポンサーサイト

マナーレッスン IN がんこ宝塚苑 ~文月~

今月から「マナーレッスン IN  がんこ宝塚苑~暮らしのマナーと和食の作法~」

として、開催することとなりました。


今月の内容は「訪問のマナー」。

訪問するお客様のマナーをお伝えいたしました。


DSC_0605.jpg


お客様のマナーをお伝えすると、おのずとお迎え側のお話もすることになりますが、

玄関に水をうつ・・・という、この作法。

これは

  「お迎えの準備ができておりますよ」

  「あなたのお越しを心待ちにしておりますよ」

という印になります。


がんこさんの玄関は、皆様のお迎えのお時間にはきれいに水がうってあり、

季節のお花がお迎えしてくれ、いつもとても気持ちがいいのです。


またこの季節、水に打たれて黒々と光る敷石がとっても涼やかで、

実際、風が吹くととても気持ちのいい風が走りますね。


DSC_0606.jpg


今月からは、和食に限らず、マナーレッスンということで、

美しい立ち姿とお辞儀を身に着けていただこうとおもっております。


実技もいいものですよ~♪

どうぞ合わせてお楽しみに!



今月は「土用の丑」が含まれる月、ということで、

お料理は、うなぎのせいろとお蕎麦の御膳をご用意くださいました。

がんこさんのうなぎ、とっても美味しかったです。


17-07-10-17-09-41-176_deco.jpg


来月は、8月4日(金)11:00~

 「お盆のしきたりと作法」を予定しています。


このたびはサプライズ参加が二組もあって、

びっくりしたのと、嬉しいのとで、舞い上がってしまいました 笑


7-7_deco.jpg


夏も本番。本格的に暑い日が続きますが、

来月も、ご参加お待ちしております~!



御予約・お問い合わせは
がんこ宝塚苑 ℡:0797-85-8188 まで




続きを読む

和食のマナー IN がんこ宝塚苑 ~水無月~

DSC_0322.jpg


今月も、がんこ宝塚苑さんの「和食のマナー」におよびいただきました。

1月から毎月行っております、和食のマナーですが、

「会席料理」を皆様と一緒に美しくいただくことを目標にやってまいりました。


今月は総復習です。

いつもお運びいただく皆様には復習を、

新しくご参加いただいた方には、クイズの最終問題のように

一気にお伝えするというお得さ!

(では、最後だけでよかったじゃん、と言うなかれ・・・)


 お箸とお椀の持ち方

 懐紙の扱い

 お寿司の上手ないただき方

 季節の料理の楽しみ方

 そして、悪戦苦闘のお魚の美しいいただき方・・・


しっかり復習していただいた後は、がんこさんの特別会席。

DSC_0323.jpg


いつもこのクラスのために、いろいろとお考え下さるのです。

目にも鮮やか、で目移りはしますが、

迷い箸はいけませんよ~!


今回は一応終了パーティのようなものなので・・・と

お酒をオーダーなさる方も!
(もちろん、OKです)


すると、なんと、私にも差し入れが~ 

DSC_0325.jpg


しかも、スパークリングの日本酒と

生ビールの中ジョッキも・・・ 笑


そして、先月の復習です・・・

DSC_0326.jpg


鮎の塩焼き!


骨抜きの復習、そして初挑戦、頑張ってください~♡

IMG_0002.jpg IMG_0007.jpg


上手に抜けた方もいらっしゃいます~

IMG_0005.jpg


でも、皆様、楽しそう♪

IMG_0004.jpg


今回は、Mon Sucreの柴田麻衣子先生(HP)もご参加くださいました。

IMG_0012.jpg

麻衣子先生(右)とご一緒にお越しくださった先生の生徒様(左)
前回のマカロンレッスンのご縁をつないでくださいました~。


和気あいあいと半年間、和食のマナーを勉強してまいりましたが、

一応、今月で中締め・・・


で、来月からは「暮らしのマナー」をお伝えしつつ、

皆様とのお食事の中で「和食のマナー」を続けていきたいと思います。


今後の予定です。


「マナーレッスン in がんこ宝塚苑」
~暮らしのマナーと和食の作法~

7月7日():訪問のマナー

8月4日() :お盆のしきたりと作法

9月1日() :長寿のお祝い

10月1日() :お葬式のマナー(仏式)

11月1日() :七五三のしきたりと作法

12月1日() :年末のしきたりと作法


ご参加お待ちしております~

御予約・お問い合わせは
がんこ宝塚苑 ℡:0797-85-8188 まで


IMG_0021.jpg


今月もたくさんの皆様、ご参加ありがとうございました!



続きを読む

和食のマナー IN がんこ宝塚苑 ~皐月~

新緑のまぶしい季節ですね。
5月の和食のマナーINがんこ宝塚苑は、5月12日(金)に開催でした。
17-05-15-14-31-54-671_deco.jpg 


お庭の緑もきれいでしたよ~。
会場で準備中にパチリ📷
17-05-15-15-57-33-474_deco.jpg


本日のテーマは「お魚を美しくいただきましょう」です。

そこで、がんこさんがご用意くださったお魚は・・・

   鮎 です!


わーい、初物です~♪


こんな早い時期に十数匹ご用意くださるのはかなり大変だったようですが、

大きくて立派な鮎をご提供くださいました。
ありがたいことです・・・❤

さて、鮎のいただき方といえば、「骨抜き」ですよね。
背びれ、腹びれを取った後、箸で身をほぐして、

頭、もしくは尻尾から中骨を引くと小骨と一緒にするっとぬける・・・

というやつです ^^

授業でレクチャーをした後、お食事を進めながら、その時を待ちます・・・

先付けも美しい・・・

17-05-12-18-37-33-616_deco.jpg

旬のカツオや走りの鱧!

17-05-12-18-39-22-694_deco.jpg

走り・・・というのは、旬よりも早めの食材を指します。

そろそろご参加の皆様が私を必要としなくなってきたため、
写真をとる余裕が生まれております 笑
今回のご報告は写真たっぷりでお伝えしますね~ ^^

(受講のみなさま、顔出しOKのご許可をいただいております・・・悪しからず)


先付けが出てきたときはこんなに穏やかでしたが・・・

IMG_8547.jpg


焼きたてアツアツが登場すると戦闘開始です!

IMG_8553.jpg


皆様、懐紙を上手におつかいになっています。

IMG_8557.jpg


骨抜き成功者も次々に・・・

IMG_8558.jpg


IMG_8567.jpg


決定的瞬間!「抜けました~」

IMG_8568.jpg


皆様おつかれさまでした 笑
あとは美味しく召し上がってくださいね♪

IMG_8560.jpg



来月のお知らせです~

これまで半年間お勉強してまいりました和食のマナー。

6月で一度総決算といたします^^


お箸の持ち方からお椀の扱い。

お刺身、天麩羅、そしてお寿司や茶碗蒸しのいただきかたなど

一気に総復習いたしますよ!

そうそう!6月にも「鮎」をリクエストしております。

いままでご参加できなかった方も、どうぞお気軽に!

「鮎の骨抜き」初挑戦、リベンジ、お受けいたします~ 笑


一度で会席料理を美しくいただけるようにお勉強いたしましょう!

***************************************
  6月 がんこで学ぶ 和食のマナー

● 日時  平成29年6月2日(金)11:00~

● 内容 
   ・6月の行事としきたり
   ・和食のマナー総復習!
   ・会席料理を美しくいただきましょう


● 参加費 4500円

   *会席料理にて実習を行いますので、いつもより少々お高めです。

    どうぞご了承くださいませ。


● 参加人数 20名までとさせていただきます。

   *すでにご予約をいただいておりますので、ご予定のお分かりの方はお早めに。

    直前でも一度お問い合わせくださいませ。

       


●7月以降のご案内

7月以降は「がんこで学ぶ暮らしのマナー」として

食事に限らず、暮らしの中のさまざまなお作法について

お話しさせていただきたいと思っております。



御予約・お問い合わせは
がんこ宝塚苑 ℡:0797-85-8188 まで

***************************************

~今回ご参加の皆様です~

17-05-12-18-56-08-267_deco.jpg


ご参加ありがとうございました!!


続きを読む

和食のマナー IN がんこ宝塚苑 ~卯月~

IMG_8515.jpg

桜花爛漫のころでございます。
皆様いかがお過ごしでしょうか?
第4回「がんこで学ぶ和食のマナー」レッスンは

桜が美しい4月7日開催でした。

本日のテーマは、
・日本料理の種類(精進料理)
・季節の料理の楽しみかた
・4月の行事としきたり


4月の行事は翌日の「花まつり」について・・・

そう、お釈迦様のお誕生日です。

誕生秘話からお釈迦様の超人的な特徴まで

いろいろなお話をいたしましたね。


そして、精進料理について・・・

これが、改めて勉強をしてみて面白かったのです。
そもそも・・・

って話し始めると長くなりますので

また私の授業を聞いてください♥


17-04-13-13-53-06-278_deco.jpg


来月のお知らせです~


***************************************
  5月 がんこで学ぶ 和食のマナー

● 日時  平成29年5月12日(金)11:00~

     *イレギュラーで第2週目に行います


● 参加費 3500円

● 内容 
   ・日本料理の種類(普茶料理)
   ・お魚の美しいいただき方
   ・5月の行事としきたり

●6月以降のご案内
6月2日(金) : 会席料理を美しくいただきましょう

 *会席料理をご一緒にいただきたいと思います。
  会費がいつもより若干お高めになりますこと、ご了承くださいませ。

  また改めましてご報告いたします。


7月以降は「がんこで学ぶ暮らしのマナー」として

食事に限らず、暮らしの中のさまざまなお作法について

お話しさせていただきたいと思っております。

御予約・お問い合わせは
がんこ宝塚苑 ℡:0797-85-8188 まで

***************************************

~今回ご参加の皆様です~

 アタクシ、テカテカで恥ずかしいのですが・・・^^;

17-04-13-13-50-41-551_deco.jpg


ご参加ありがとうございました!


続きを読む

sidetitleプロフィールsidetitle

tomoe

Author:tomoe
日本現代作法会 認定講師

宝塚でマナー教室を開講しております。
暮らしに役立つマナーやお作法を一緒にお勉強いたしましょう。

【インスタグラム】http://instagram.com/sumire_culture

sidetitleカテゴリsidetitle
sidetitle最新記事sidetitle
sidetitle月別アーカイブsidetitle
sidetitle最新トラックバックsidetitle
sidetitle最新コメントsidetitle
sidetitle検索フォームsidetitle
sidetitleRSSリンクの表示sidetitle
sidetitleリンクsidetitle
sidetitleQRコードsidetitle
QR